|Země původu: USA-Kalifornie. Pistácie pocházejí z oblasti Asie, středního východu a jižní oblasti USA, obsahují velké množství minerálů a zdravých tuků jako jsou draslík, proteiny, vitaminy, A, B, E, fosfor, vápník, zinek, selen a všechny esenciální aminokyseliny. Dále obsahují velké množství železa a mědi. Tyto látky jsou nezbytné pro zdravé kosti, při tvorbě červených krvinek a kolagenu. Skládají se z 55% oleje, 20% bílkovin a 15% cukru, čímž se řadí mezi mimořádně cenné potraviny. O pistáciích platí, že čím je plod zelenější tím je kvalitnější, jsou velmi dobře stravitelné a mají čerstvou lahodnou chuť .